鶏胸肉は削ぎ切りにして、塩を揉みこんでおく。なすは縦半分にして斜め薄切りにして水に晒し、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

鶏胸肉に片栗粉をまぶして、沸騰したお湯で茹で、ザルに空けて充分に水切りする。

フライパンにごま油を引いて、なすとピーマンを炒め、鶏胸肉も投入してにんにくすりおろしと鶏がらスープで味付けて、Aの調味料で仕上げる。

お皿に盛り付けたら完成です！