さつまいもは蒸かして潰す用はマッシュし、角切り用は１㎝の角切りにする。

薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。

ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖も加え、さらにすり混ぜる。

卵を溶き少しずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。

１.の潰した紫芋.ラム酒.シナモンを４.に加え、滑らかになるまでよく混ぜる。

５.に２.と牛乳を２～３回に分け交互に加え、さっくり混ぜる。順番は、粉から始めて粉で終わるようにする。

１.の角切りにした紫芋を加えさっくり混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで30～35分焼く