作り方
- 1
さつまいもは蒸かして潰す用はマッシュし、角切り用は１㎝の角切りにする。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。
- 3
ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖も加え、さらにすり混ぜる。
- 4
卵を溶き少しずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。
- 5
１.の潰した紫芋.ラム酒.シナモンを４.に加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 6
５.に２.と牛乳を２～３回に分け交互に加え、さっくり混ぜる。順番は、粉から始めて粉で終わるようにする。
- 7
１.の角切りにした紫芋を加えさっくり混ぜる。
- 8
クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで30～35分焼く
コツ・ポイント
マフィンカップでも可愛くできます☆☆
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