にんじんは、皮をむいて、ピーラーで、細く切ります。
卵は、溶いておきます。

フライパンに油をしいて、にんじんを炒め、半分炒めたら、はしに寄せて卵をいためます。

卵がポロポロしたら、一緒に混ぜて味付けをしてできあがり♡