三つ葉は洗って、フライパンに大匙２のお水を入れて蓋をして、さっと蒸し湯でにし、ざるに上げ冷水にさらし、食べやすい長さに切る。

海老は食べやすい大きさに切っておく。

ボールに醤油とわさびを入れてよく混ぜ、三つ葉・海老・ちぎった海苔を入れてよくあえたら出来上がり。 あれば白の炒りゴマを振って下さい♪。