春雨は2～3分湯がいて水で洗い流しておく。ベーコン・しいたけ・たけのこ・人参は適当な大きさに揃えて切っておく。もやしは洗って根を取りブロッコリースプラウトも洗って水気を切っておく。

お鍋を熱してサラダ油を入れベーコン・人参・たけのこ・椎茸の順に炒める。

②にAを入れて灰汁を取りながら一煮立ちさせもやしと①の春雨を入れてBで味を調え水溶き片栗粉で好みの硬さにする。
盛り付けてブロッコリースプラウトをのせて出来上がりです。