なすは7ミリ角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油（分量外）を敷き、たまごを割入れ、目玉焼きを作る。
→取り出しておく。

同じフライパンに油（分量外、省略可）を敷き、玉ねぎを炒める。

しんなりしたら、合いびき肉を入れて炒める。
ひき肉に６割程度火が通ったらなすを入れて炒める。

なすの色が変わったら、調味料を入れて、水分が飛ぶまで炒める。

お皿に、ごはん・チーズ、タコミート、目玉焼きをのせる。
お好みで生野菜（レタス・トマト）を添えても良い。