■面倒でも漉した方が舌ざわりが良くなります。■無色の砂糖・洋酒を使用したほうが綺麗。■無農薬の林檎がなければ入れなくてもいいです。皮は入れなくてもレモン汁・あればキルシュは入れてください。■私は夜作ることが多く、凍りかけた時に混ぜるのが出来ないので、朝一旦固まったものをレンジの解凍キー（レンジキーだと溶けてしまいます）で30～40秒位かけて、かき混ぜます。2回目からは解凍しなくても混ぜれます。