豆腐の水をきる。

ひじきを水でふやかす。ザルにあけて熱湯をかけると少し臭みがなくなる。

レタスをちぎって敷く。
その上に豆腐を手で大まかにちぎって置く。ひじきを散らして、ごまドレッシングをかけて出来上がり。