大根は薄く広めに切る。にして豚肉を巻きつける。
＊を合わせて漬ける。（３０分～1時間くらい）

①の漬けたれだけをボールに入れて◕と合わせ、よくかきまぜる。

そこへ大根の肉巻きをさっとくぐらせて
中温で巻き目を下にして揚げる。