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お手軽バジルソース
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お手軽バジルソース-レシピのメイン写真

お手軽バジルソース

hoshizukiyo
hoshizukiyo @cook_40074204

 いろいろ使えるバジルソースを簡単に♪
 
 たくさん作って冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
 毎年家で育てるバジルを使った定番ソース。
 目分量でどばどば作って保存しておいて、いろいろな方法で使います☆

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 目分量でどばどば作って保存しておいて、いろいろな方法で使います☆

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材料

  • バジル ふわっと2掴みくらい
  • 松の実 25グラム
  • にんにく 1欠片
  • オリーブオイル 適量
  • パルミジャーノ(粉チーズ) 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

     ニンニクは芽を取り除きスライスします。

  2. 2

     松の実は軽くローストします。

  3. 3

     バジルは水気がついていない状態で。  

  4. 4

     チーズはお好みで加えてください。  私はパルミジャーノを粉状にして使っています。

  5. 5

     ミキサー(フードプロセッサーでも)に材料を入れて滑らかになるまでしっかりかけます。  オリーブオイルははじめは少量で、あとは用途に合わせ、お好みの硬さに調節してください。

    • お手軽バジルソース作り方5写真

コツ・ポイント

  私は、少しずつ解凍して使えるように、板チョコみたいに折りやすい形でラップして冷凍しています。   

 いろんな用途で使うので、塩分は控えめにしておいて、その都度調節したらいいかなと思います。

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hoshizukiyo
hoshizukiyo @cook_40074204
2007/09/14 16:15に公開

このレシピのキーワード

にんにく

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