ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状に混ぜる。

１に卵とバニラエッセンスを入れて混ぜる。

２にホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくりと混ぜて全体がしっとりまとまってきたら、一まとめに丸めてポリ袋かラップをして冷蔵庫で１０分くらい寝かす。

めん棒で伸ばして型をとって１７０度に熱した油でころがしながらきつね色になるまで揚げる。