圧力鍋に水を入れて、伸び縮みする落としぶた（↑写真）を入れ、卵を乗せます。

水に全然浸かってなくても大丈夫です。蓋をし「高」で強火で加熱し、おもりが動いたら１分加圧→火を止め自然放置。

圧力が下がったら蓋を開け、熱いのでオタマで取り出し水につけます。ヒビが入ってても大丈夫。ツルっと剥けます。

きれいな固ゆで卵ができました。

【番外編】
まだ剥かないゆで卵は鉛筆でゆでた日付を書いておけば生卵と区別できますよ。