えのき茸は石づきを落とし、半分に切る。

えのき茸と同じくらいの長さにあわせて拍子木切り

油をひいたフライパンでエノキを炒める。
塩コショウ適宜

長いもを入れ、ざっくり合え、醤油ひと回し、グラタン皿に盛り付け、ﾁｰｽﾞをかけてオーブンへGO！

ﾁｰｽﾞに焦げ目がつけばOK！
海苔をかけてできあがりーー。