ごぼうは皮をこそげて斜め薄切り。水にさらす。

三つ葉は長さ3 cm くらいに切る。

梅干しは種を取って包丁で細かくたたき、☆の調味料と混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱しごぼうを炒める。全体に油が回ったら水大さじ２を回し入れ蓋をし、弱火で２−３分蒸し焼き

ごぼうが柔らかくなったら中火にし、ひき肉を加えて炒める。肉がぱらっとしたら

梅肉を加えた☆の調味料を入れ、混ぜて炒める。三つ葉を加えて大きく混ぜてできあがり。