牛肉ももかたまりの全体に塩、ブラックペッパーをふりかけ、肉にニンニクをすりこませます。

ラップをかけ、３０分冷蔵庫で寝かします。

油をひいたフライパンに中火で５〜７分かけて表面に焼き色をつけます。
（トングを使うとやりやすいです。）

肉をアルミホイルで包み、３０分置きます。

肉を置いている間タレを作ります。
焼き肉のタレとすし酢を混ぜ合わせます。

お好みの厚さに肉を切り、タレをかけたら出来上がりです★