ジャガイモはよく洗って（皮は新ジャガなら剥かなくてもＯＫ）5ミリ程度にスライスし、水にさらします。ピーマンは細切りに、ベーコンは1センチ程度に切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、ジャガイモを炒めます。ジャガイモに火が通ったらピーマンを入れて軽く塩コショウをし、チリソース・ケチャップ・砂糖を加えて色が鮮やかになるまで炒めて出来上がりです。