しいたけ・しめじ・エリンギは食べやすい大きさにカット。（熱を通すと小さくなるので大きめに）
豚バラ肉は5ｃｍ幅に。長ネギは白髪ネギにしておく。

フライパンにごま油を入れ、豚肉・きのこ類を炒めます。
しんなりしてきたら●の材料を入れ、よく味をなじませます。

水分がなくなってきたら七味唐辛子と白ゴマ・マヨネーズを加え、ごはんの上に盛り付け上に白髪ネギを添えれば完成です♪