ボウルに全ての材料を入れ、卵が全体に行き渡るようによく混ぜる。

せいろにクッキングシートを敷き、おからを厚さ2〜3cmに広げる。

10分経ったら一度全体をほぐし、再び広げて蒸す。

卵に火が通り、おからがしっとりまとまったら完成。