かぼちゃの白玉団子
カボチャと白玉粉だけですが、ほんのりかぼちゃの甘さがいい感じです。保存もできるので、お手軽おやつにいいですよ。
このレシピの生い立ち
大阪のお米センターみたいな所にある、レシピカードに載っていたものですが、砂糖は省いてみました。なくても、全然おいしいです。甘いのがいい方は、お好みで足してください。
かぼちゃの白玉団子
カボチャと白玉粉だけですが、ほんのりかぼちゃの甘さがいい感じです。保存もできるので、お手軽おやつにいいですよ。
このレシピの生い立ち
大阪のお米センターみたいな所にある、レシピカードに載っていたものですが、砂糖は省いてみました。なくても、全然おいしいです。甘いのがいい方は、お好みで足してください。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切って、柔らかくなるまでゆでる。電子レンジでチンでもＯＫ
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- 2
かぼちゃと白玉粉を混ぜる。最初は熱いので、しゃもじなどを使ってくださいね。触れる熱さになったらしっかりこねてください。ぼそぼそのときは様子を見ながらお湯を足してこねてください。
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- 3
フードプロセッサーが、あると、かぼちゃと白玉粉を入れて混ぜて、なじんだら取り出して、まとめるだけなので、楽ちんです。
- 4
まとめた生地を一口くらいの大きさに、ちぎって、丸めて、軽く押さえて、沸騰したお湯で、ゆでます。浮いてきたら救います。
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- 5
すくった団子は氷水で〆ます。
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- 6
冷えたら、出来上がりです。黒蜜と黒ゴマのソースをかけてみました。味はすごーくおいしかったのに写真は不気味です（＾＾；）
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- 7
作りすぎたら、冷凍保存できますよ。くっつかないように、少し離して、並べて冷凍します。食べるときは、沸騰したお湯に凍ったまま入れて、浮いてきたら、氷水で〆れば、食べれます。
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- 8
凍ったまま、１８０度の油で揚げてもいいらしいです。どれかの本に書いてありました。
コツ・ポイント
熱いうちにまぜる。さめてくると、白玉粉が湿ってだまになって混ぜにくくなってしまいます。熱さに負けず混ぜてください。火傷に注意です。
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