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ふんわり甘酒ムース-レシピのメイン写真

ふんわり甘酒ムース

クックXM7053☆
クックXM7053☆ @cook_40084567

春らしくいちごを刻んで加えた、ほのかに甘酒香るスイーツです♪
このレシピの生い立ち
地元が酒どころなので、酒造の甘酒をたくさん作って飲んでいました。何か工夫しておやつにしようと思ってのレシピです。

春らしくいちごを刻んで加えた、ほのかに甘酒香るスイーツです♪
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地元が酒どころなので、酒造の甘酒をたくさん作って飲んでいました。何か工夫しておやつにしようと思ってのレシピです。

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ふんわり甘酒ムース

クックXM7053☆
クックXM7053☆ @cook_40084567

春らしくいちごを刻んで加えた、ほのかに甘酒香るスイーツです♪
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地元が酒どころなので、酒造の甘酒をたくさん作って飲んでいました。何か工夫しておやつにしようと思ってのレシピです。

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材料

二人分
  • 酒粕(お好きな酒造のもの) 50g
  • 水 200cc
  • 砂糖 適量(好きな甘さに)
  • 牛乳 150g(ガラスコップ1杯)
  • ゼラチン 5g
  • 水(ゼラチン用) 大さじ2
  • イチゴ 5粒
  • すりおろした生姜 適量
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作り方

  1. 1

    ＊甘酒を作る＊
    鍋に水を入れ、酒粕をちぎって入れる。
    砂糖、生姜を入れ火にかけ、酒粕を潰しながら弱火でぐつぐつ煮込む。

  2. 2

    ゼラチンを水に溶かしておく。
    1に牛乳とふやかしたゼラチンを入れ、スプーンで混ぜる。

  3. 3

    冷めたら、2を刻んだイチゴと一緒に容器に入れて、冷蔵庫で冷やせば完成♪

コツ・ポイント

2の段階で刻んだイチゴを入れて煮込むとピンク色に(^^)フォークの背でつぶすと懐かしのイチゴミルクならぬイチゴ甘酒に☆

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クックXM7053☆
クックXM7053☆ @cook_40084567
2015/03/10 10:20に公開

このレシピのキーワード

イチゴ ゼラチン 牛乳 しょうが

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