きぬさやを熱湯で３０秒くらいゆでる。（こうすることで味が染みやすくなります）

フライパンに油をひき、卵をいりたまご状に焼き、焼けたら卵を取り出しておく。

フライパンに油をひき、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしなっとしてきたら、きぬさやを加え、３，４分ほど炒める。

火を止め、酒、しょう油、オイスターソースを加え、たまごを加える。火を点けて、再びさっと炒める。