卵・パン粉以外の材料aをよく混ぜる。玉ねぎはかなり細かく微塵切りにする事←これ重要w
ある程度粘りが出る迄混ぜる

混ざったら卵・パン粉を加え更にしっかりと混ぜる。硬めの方が形成し易いのでパン粉で硬さを調整して下さい。

レシピID : 17746044

奇麗に処理したら、ビニール袋に入れ、小麦粉を加え振り全体にまぶす。

粉の付いた芽キャベツを肉で包む。２００gで６個を包むのが適量です。薄すく包むと８個も可能ですが、途中で破れるかも。

鍋にコンソメ水、ハム、白ワイン、ローリエを入れ沸騰させる。火を弱め、団子を加える。

煮くずれるので、必ず火加減は弱火で！暫くすると灰汁がでるので、丁寧に取る。

上にハムを乗せて蓋をし、１５〜２０分程、弱火でコトコト煮て完成。ハムの代わりにソーセージ使うと一緒に食べれます！

半分に切り、熱々スープを掛けてパセリを散らしました。