お豆腐はしっかりと水抜きをして、1.5～2ｾﾝﾁぐらいの角切りに。

ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳは少量の塩を入れ茹で、ﾍﾀと筋を取り4等分に切る。

ｱﾎﾞｶﾄﾞはまず半分にして、種を取り外し皮を剥きます。半分にしたものを縦に4等分にして、さらに一口大に切って行きます。

ﾐﾆﾄﾏﾄはﾍﾀを取り、半分または、4等分に切ります。

切ったものを全部ﾎﾞｳﾙなどに入れ、食べる直前にお好みのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて食べて下さい。