鍋に水を入れて沸かし、塩を入れて、スパゲティを後に少し炒めることを考えて気持ち短めに茹でる。

ナスを輪切りして水にさらして、アク抜きをする。トマトを粗みじんに切る。しそは千切り、玉ねぎはみじん切りにする。冷凍しているミニハンバーグを冷凍庫から下ろしておく。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを炒めて香りが出たら玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、冷凍ミニハンバーグを入れ、ナスを入れてよく炒める。

ナスがしんなりしてきたら、トマトを入れてよく混ぜる。冷凍ミニハンバーグが柔らかくなってきたら、崩していきながらよく炒める。

トマトから水分が出て、全体によく炒め合わせる。

茹であがったスパゲティをフライパンの中に入れて軽く炒める。皿に盛って、千切りのしそを添えたら出来上がり。