大根は繊維にそって１センチの太さに切る。エリンギは縦半分に切ってから薄切りにする。お肉は食べやすい大きさに切る。＊調味料は小泡立て器などでよく混ぜて置く。

フライパンにサラダ油を熱し、大根をよく炒めてから、水をふる。

水気が無くなったら大根を端によけて、ニンニク・エリンギ・肉を加える。火が通ったら＊調味料を加えて煮絡める。器に盛って千切り大葉を添える。