①なすは、皮をしまの目に剥いてから、乱切りする。ピーマンも乱切り、玉ねぎはくし切り、豚バラは６cmくらいに切る

②★の調味料を合わせておく

③フライパンにサラダ油を大さじ２ひいて、中火にしてなすを炒める。焼き色がつき、柔らかくなったら、一旦取り出す。

④同じフライパンに、豚肉を入れ、色が変わったら、玉ねぎ、ピーマンをいれ炒める

⑤なすを戻し入れ、★合わせた調味料をいれ、絡める。