ベーコンは１センチ幅に切り、エリンギは縦半分に切った後、１ｃｍの厚さの半月切りにする。

しめじの場合は、石づきを取って小房に分ける。
マッシュルームの場合は石づきを取って、５ｍｍぐらいの厚さにスライス。

フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたら切っておいたベーコンとエリンギを２分炒める。

白ワインを加えて、１分炒めたら、必ず弱火にしてから生クリームを入れて、塩・こしょうを加え、一度火を止めておく。

沸騰したお湯に塩（１Ｌのお湯に対して大さじ１）を加え、パスタを袋の表示時間通りに茹でて、ザルに上げてしっかり水気を切る。

フライパンを強火にかけて茹でたパスタを加えて久世合わせ、ソースとパスタがほどよく絡んだら、器に盛り付けて完成。