大きめフライパンで湯を沸かして塩少々を入れ、ほうれん草を茹でる。
茹で上がったら、適当な大きさに切る。

①のフライパンをさっと水で流す。
大きなかぶの皮を剥いて、４つ切したものを1㎝の太さにして、フライパンで水から茹でる。

②が沸騰して1〜2分くらいで、かぶにお箸がスッと通ったら茹で上がり。
フライパンはまた水で流して、内側の水気を拭き取る。

フライパンを中火にかけ、バターを入れ、ベーコンを炒める。
ベーコンから油が出たら、玉ねぎとしめじも入れて炒める。

玉ねぎが透き通るくらいに炒めたら、小麦粉を振り入れて、もう少し炒める。

牛乳を一気に加えてよく混ぜる。塩•コショウをして味を整え、トロミが出たら、ほうれん草を加えて、火を止める。

お皿の底にかぶを敷く。

上から⑦をかけて、チーズを1枚のせる。
オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。

仕上げにパセリや粉チーズをかけてもok(^_^o)

使用したチーズはこちら。
もちろん、ビザ用チーズでも可！