お野菜はそれぞれスライスする。
ごぼうは酢水にさらす。

お鍋にオリーブオイルをひいてたまねぎを炒める

たまねぎが火が通ったら、他のお野菜も入れて炒める

ひたひたのお水を入れ、和風だしを入れてお野菜が柔らかくなるまで煮込む。

味噌を入れ溶かす

火を止めてブレンダー（ミキサー）にかける

豆乳を入れる。

お味をみて塩を入れる。盛りつけて万能ねぎを乗せる