しめじは小房に、にんじんは薄切りにして耐熱容器に入れます。

そこにお酒を加えて電子レンジに２分かけます（５００W)

フードプロセッサにはんぺんとともに移し、細かく撹拌します。粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やします。

ヨーグルトと牛乳を加えてよく混ぜて、出来上がりです。塩気が足りないようでしたらお好みで加えてください。