さんまを三枚におろし、小骨を取り、塩コショウをして、クルクル巻き、爪楊枝で止める。

ビニール袋にカレー粉、小麦粉、片栗粉を入れて、さんまも入れて、ビニールに軽く空気を入れてから口をしぼめ上下にして混ぜる。
その時、さんまに爪楊枝が止めてあるので、ビニールが破ける事があるので、シンクの中でやってください。

多めの油に風味づけのバターを入れ、揚げ焼きするような感じで、焼いて下さい。
途中で上下を変えて、スプーンなどで油をかけながら焼くといいです。
できあがり。