ベーコンと野菜のトロトロ煮
野菜とベーコンから出た最高の煮汁まで
美味しくトローリ頂きます(*′皿`艸)
このレシピの生い立ち
家にあった食材で何か温かいものが
出来ないかなーと思い作りました。
野菜から出た旨味も全部美味しく頂ける
一品になったと思います。
ベーコンと野菜のトロトロ煮
野菜とベーコンから出た最高の煮汁まで
美味しくトローリ頂きます(*′皿`艸)
このレシピの生い立ち
家にあった食材で何か温かいものが
出来ないかなーと思い作りました。
野菜から出た旨味も全部美味しく頂ける
一品になったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
水溶き片栗粉を作る。
煮る用の水を計量しておく。
- 2
ベーコン
5㎜程度に切る。 - 3
白菜
軸、葉関係なく
1㎝程度に
繊維を断ち切る
方向で切る。 - 4
カブ
茎、葉と実を分け、
茎、葉は
５㎝程度に切る。
実は皮を剥き
くし切り。
１口～２口で
収まる大きさ。 - 5
トマト
好みの大きさで
ざく切り。 - 6
熱した鍋にオイル、ベーコンを加え弱火でベーコンの脂を
溶け出させるように炒める。 - 7
ベーコンから
脂が出て少し
チリチリしてきたら
白菜、カブの葉、茎を加えて強火で軽く油がコーティングされるまで炒める。 - 8
コーティングされたところに
水、トマト、
コンソメを加えて
煮込む。
中火 - 9
コンソメが溶け
野菜がしんなりしたところで必ず
汁の味見。 - 10
ここで味を決めます
お使いのコンソメや
ベーコン、野菜の水分量によって
塩コショウの分量が変わります。 - 11
味をみて好みの味加減にしたところに
カブを加えてサッと煮る。
※カブはすぐに火が通りますので注意です。 - 12
カブに串がすっと通るようになったら
水溶き片栗粉を加え
全体にとろみをつける。 - 13
水溶き片栗粉を加えたら必ず沸騰させましょう。
- 14
お好みの量を
お好みの器に盛って
完成です！！ - 15
温かいうちに
美味しく
召し上がってください！！
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加えてからは、必ず沸騰させる事
加熱が不十分だとすぐにとろみがシャバシャバに戻ってしまいます。
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