長芋は皮をむいて長さを半分に切り、厚さ１ｃｍ位の板状に縦切りします。

＊印の材料と豚挽き肉を小鍋に入れて火にかけ、よく混ぜながら火をとおします。

フライパンにゴマ油を熱して①の長芋を並べ両面こんがり焼いていきます。

いい焼き色がついたら器に並べ、②の肉味噌を上にのせて青ネギの小口切を散らします。