うちのぶりてり(・ω・)
はむむん @cook_40034587
いつもこの作り方で作っています。粉をまぶすので、照り焼きのてり感がきれいに出ます☆
このレシピの生い立ち
いつも作っている方法を記録しようと思って。
うちのぶりてり(・ω・)
いつもこの作り方で作っています。粉をまぶすので、照り焼きのてり感がきれいに出ます☆
このレシピの生い立ち
いつも作っている方法を記録しようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに☆で下味をつけてしばらくおきます。
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- 2
ぶりに粉をまぶします。（下味をつけるのに使った漬け汁は後で使うので捨てないでね☆）フライパンにサラダ油をひき、ぶりを焼きます。
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- 3
中火で片面が狐色になったらひっくり返し、蓋をして裏側を焼きます。
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- 4
両面狐色に焼けたら、強火にして料理酒大さじ2を入れて、すぐ蓋をし、すぐ中火にしてぶりを蒸し焼きにします。
-
- 5
【1】であまった漬け汁とみりん、しょうゆを入れて味をつけます。
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- 6
照り感が出るまで焼きます♪
コツ・ポイント
薄力粉：小麦粉＝1：1で作ってください。参考までに小さいぶりなら大さじ1：1でいいと思います☆粉はたっぷりつけたほうが個人的には美味しいと思います。衣が付いているので、冷めると衣と身が分離してしまいます。焼きたてのうちに食べてくださいね(・∀・)
つくれぽ
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