鶏皮でパリパリ春巻き♡新食感の自信作
Marley @cook_40035166
春巻きの皮のの代わりに鶏皮で具を巻きます。ぱっと見鶏の唐揚げのようですが、中はジュワっとあんかけがでてきてびっくりするくらい美味しいです♡
このレシピの生い立ち
mag.さんの鶏ハムがおいしくておいしくて、何度も作っていたら、大量の鶏皮が…( ＞Д＜；)
捨てるのがもったいなくて…
鶏皮でパリパリ春巻き♡新食感の自信作
春巻きの皮のの代わりに鶏皮で具を巻きます。ぱっと見鶏の唐揚げのようですが、中はジュワっとあんかけがでてきてびっくりするくらい美味しいです♡
このレシピの生い立ち
mag.さんの鶏ハムがおいしくておいしくて、何度も作っていたら、大量の鶏皮が…( ＞Д＜；)
捨てるのがもったいなくて…
アプリでひらく作り方
- 1
油をひいたフライパンで●をしんなりするまで強火で炒めて、弱火にしてあらかじめ混ぜておいた★を入れてドロッとするまで熱する。
-
- 2
鶏皮の上に適量１の具を乗せて、くるくる巻いて包み、巻き終わりを小麦粉をのり代わりにとめる
-
- 3
まわりに薄く小麦粉を付ける。
-
- 4
160度くらいの低温でじっくり時間をかけて揚げる。10分くらいたったら裏返す。
-
- 5
周りがいい色になってきたら様子をみて、最後に強火にして両面焼き揚げてできあがり★
-
コツ・ポイント
４ではじっくり、じわじわ、弱火で色がつくまで揚げて、５の工程でいっきに最後に強火であげるのがカリッカリにするコツです。このひと手間で全然ちがいますよぉ～。
つくれぽ
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