解凍した海老と玉ねぎを、火にかけ水分をとばし、オリーブ油、ニンニク、塩コショウ、白ワインを入れこがさないようにいためる。

お水、コンソメ粉末をいれ、火を強め、分量の砂糖やケチャップは、数回に分けていれ、好みの味に調整する。

味が整ったら、ピーマン、茹で上がったパスタをなじませ、水分をとばし完成。