鍋にバターを溶かし、弱火でにんにくのみじん切りを3分ぐらい炒める。
火を強めて、スライスした玉ねぎ、きのこ類、塩を入れて炒める。

全体にしんなりしたら、薄力粉を加え、ダマにならないようによく混ぜながら炒める。
薄力粉が全体に馴染んだら具がギリギリ浸かるくらいの水と固形コンソメを入れ、煮る。

コンソメが溶けて、具が柔らかくなったら火からおろして、粗熱を取ってからミキサーにかけてなめらかにする。（かなりドロドロのものが出来ると思います）

鍋に戻して温め直し、お好みの濃度になるまで牛乳を加え、塩・胡椒、粗挽胡椒で味を調える。

器にもって、小口切りした小ねぎ（アサツキ）を散らす。