簡単！美味しい！えのきの唐揚げ
ももんがもんち @cook_40084941
唐揚げにすると、えのきとは思えない美味しい味になります。子どもに大人気で、お酒のおつまみにもピッタリ！ぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
昔勤めていた職場の先輩に教えていただきました。来客時に出すと好評で、必ず作り方を聞かれます。材料２つ、揚げるまで５分とかからない簡単レシピで、我が家の定番メニューになりました。
簡単！美味しい！えのきの唐揚げ
唐揚げにすると、えのきとは思えない美味しい味になります。子どもに大人気で、お酒のおつまみにもピッタリ！ぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
昔勤めていた職場の先輩に教えていただきました。来客時に出すと好評で、必ず作り方を聞かれます。材料２つ、揚げるまで５分とかからない簡単レシピで、我が家の定番メニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさいて、さっと洗い水を切る。一房が大きいと火が通りにくいので小さめに。
-
- 2
えのきに塩こんぶをからめる。えのきがバラバラになると揚げにくいので優しく混ぜる。
-
- 3
小麦粉を入れ、まんべんなくいきわたるように混ぜる。
-
- 4
高めに熱した油でパリッとするまで揚げる。
-
- 5
フライパンの上でよく油を切ってから、網やキッチンペーパーの上にとりだす。
-
コツ・ポイント
塩こんぶの量は、えのきのどの房にも塩こんぶがからむくらいですが、多めが美味しいと思います。油の温度が低いと、始めしんなりしますが、諦めずに待っているとパリッとしてきます。こんがりパリッとするまで頑張ってください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17753083
