栗を茹でて裏ごし。フードプロセッサーがあると楽だと思う。栗の食感が欲しかったので少しつぶつぶも残した。

生クリームと混ぜる。
好みで砂糖追加。

台はぜーんぶ混ぜて180℃で13〜15分くらい。
今回は搾ってクッキー状に。
すぐに食べない分はマロンペーストを挟んで冷凍。
クッキーアイスになった。