ホワホワ☆お店の味☆いわしのつみれ汁

Name: ホワホワ☆お店の味☆いわしのつみれ汁
Yield: たっぷり３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし ３尾; ●長ネギ １／２本; ●すりおろししょうが チューブ３～４ｃｍ; ●とき卵 １／４個; ●味噌 大さじ１／２; ●片栗粉 大さじ１／２; 人参 １本; ごぼう １／２本; 大根 １０ｃｍ; 水 700cc; ダシパック １パック; 塩 少々; 醤油 ５～６滴

i_love_u @cook_40038238

シンプルレシピなのに臭みゼロ、ホワホワのつみれ汁。あぁ画像が美味しそうに見えない。残念。　　　　　　　　　夫に、モソモソしないつみれを初めて食べた、とお褒めの言葉を頂いた一品♪　　つみれ好きにも、魚嫌いにも是非！！
このレシピの生い立ち
魚が好きじゃない私たち兄弟のために、実家の母がいつも手間をかけて作ってくれたつみれ汁。ちょっと卵と片栗粉を入れるだけで柔らかさが格段に違いました。ダシ汁は母のレシピ通り。水から炊くと野菜の旨味が引き出されるそうです。

ホワホワ☆お店の味☆いわしのつみれ汁

i_love_u @cook_40038238

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

たっぷり３人分

いわし３尾
●長ネギ１／２本
●すりおろししょうがチューブ３～４ｃｍ
●とき卵１／４個
●味噌大さじ１／２
●片栗粉大さじ１／２
人参１本
ごぼう１／２本
大根１０ｃｍ
水 700cc
ダシパック１パック
塩少々
醤油５～６滴

保存済み

レシピを保存

作り方

1

【タネ作り】　　　　　　　　①いわしを手開きする
②小骨ごと包丁でたたき、●の調味料と混ぜる　※フードプロセッサーがある方は全部一緒にミキシング
2

【具材の下ごしらえ】　　①人参・大根：３～４ｍｍのいちょう切り　　　　　　ごぼう：斜めにスライス　　　　　　　②鍋に水・ダシパック・①の具材を入れ、弱火で炊く
3

【つみれ汁の仕上げ】　① ２②の野菜が柔らかく炊けたら、１②のタネを適当な大きさに丸めて入れる　　　　　　　　　　　　　②浮きあがったら、塩・醤油で味を整える　　　　　③お好みで七味をかけて召し上がれ♪