みかんはきれいに洗い水気をふき取り飾り用輪切り３枚以外は、汁を絞り残りは1Cｍ角程に切る。鍋にひたひた程の水を入れ煮る。

オーブン予熱開始

粉、砂糖、卵を入れ混ぜる。生クリームも入れ混ぜる。みかん汁及び２のピューレ状の皮・実も入れ混ぜる。生地を型に流しいれる。

180°で50分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。