古漬け

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皆様お上手。手間も暇もかける人から、より手抜きメニューがあったりと、大変楽しいHPです。どちらかといえば、後者の方を利用しています。トホホ、、、

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古漬け

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わらびのあく抜き

わらび • 重曹 • 椿の木枝
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べったら漬け

大根 • 塩 • 甘酒 • 砂糖 • みりん
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柚子大根漬け

大根 • 砂糖 • 酢 • 塩 • 柚子
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圧力鍋でおこわ(山菜)

もち米 • 山菜水煮 • 砂糖、みりん、醤油 • 薄揚げ
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圧力鍋でおこわ(赤飯)

糯米 • 小豆 • 塩
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圧力鍋でおこわ(黒豆)

糯米 • 黒豆 • 塩
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簡単にかぶら寿司

おおかぶ • 塩 • シメサバ • 人参 • 甘酒
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イワシのつみれ汁

小いわし • 味噌 • 生姜汁 • 大根 • ゴボウ • 板酒粕 • ネギ青葉 • 味噌
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干しナスの炒め煮

干しナス • ひら天 • ゴマ油 • 砂糖 • 醤油 • だし汁
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夏は麻婆茄子

茄子 • ピーマン • 豚牛合挽き肉 • 生姜 • 豆板醤 • 砂糖 • 鶏ガラスープ • オイスターソース • みりん • 酢 • 酒 • 醤油 •
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秋の麻婆豆腐

厚揚げ • 挽き肉 • シメジ • 舞茸 • 椎茸 • 鶏ガラスープ • オイスターソース • 豆板醤 • みりん • 酢 • 酒 • 醤油 •
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ゴーヤ入りポテトサラダ

ゴーヤ • じゃがいも • 卵 • マカロニ • 薄切りハム • マヨネーズ • 塩
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あと１品用焼きナスの煮浸し

冷凍焼きナス • そうめんつゆ • だし汁 • 水溶き片栗粉
- ４人分
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なす保存(3種)

なす
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一口ちくわの磯辺あげ

ちくわ • 辛子明太子 • 青のり • 小麦粉 • 片栗粉 • 塩
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コーンと卵の惣菜パン

強力粉 • 砂糖 • 塩 • ドライイースト • スキムミルク • ゆるま湯 • マーガリン • 粒コーン • ゆで卵 • たまねぎ • マヨネーズ • ソーセージ •
- ５個分
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きゅうりの粕漬

きゅうりの塩漬 • 酒粕 • 三温糖 • みりん • 焼酎
- ビニール袋1回分
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あるもので太巻き寿司

酢飯 • 椎茸 • かんぴょう • 卵 • ちくわ • カニカマ • 海苔 • 紅生姜 • キュウリ又は青菜
- ４本分
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紫蘇の実の塩漬け

シソの実 • 水 • 塩
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なすの豚バラ肉巻き

なす • 薄切り豚バラ肉 • ポン酢
- 3~4人分

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