かぼちゃは、ざく切りし耐熱皿に入れラップをし500Wのレンジに６分程かけ柔らかくする。皮をはずし、よくすりつぶす(約110ｇ程度)皮はとって置く。

小鍋に１のかぼちゃ、バター、グラニュー糖を入れ弱火にかけ混ぜながら溶かす。牛乳を少しずつ入れながらポッタリするまで練り混ぜる。火からはずしホットケーキミックスを加え混ぜカップに入れる。

かぼちゃの皮をストローでくりぬき、生地に貼り付ける。天板に並べ１８０℃のオーブンで２５～３０分程焼く。