鶏肉・まいたけは一口大に切り、片栗粉をまぶす。

深めのフライパンに油をしき、（１）の鶏肉に焼き色をつける。

（２）に、（１）のまいたけを加え、
めんつゆを注ぎいれ、落し蓋をして中火で５～６分煮る。

大根おろしを作り、水気を切っておく。
大根の茎は小口切りにしておく。

（３）に、大根おろしをまんべんなく乗せ、大根の茎を散らし、一煮立ちしたら、火を止める。