やわらか手羽元のチキンカレー★
yunachi30 @cook_40061890
手羽元をヨーグルトに漬けこんでやわやわに。じっくり玉ねぎを炒めて、トマト缶とヨーグルトの水分で仕上げるチキンカレーです♪
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンの作り方で、ヨーグルトに鶏肉を漬けこむというのを知り、漬けこんだヨーグルトもそのままルーに加えてカレーにしてみようと思いついたので。
やわらか手羽元のチキンカレー★
手羽元をヨーグルトに漬けこんでやわやわに。じっくり玉ねぎを炒めて、トマト缶とヨーグルトの水分で仕上げるチキンカレーです♪
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンの作り方で、ヨーグルトに鶏肉を漬けこむというのを知り、漬けこんだヨーグルトもそのままルーに加えてカレーにしてみようと思いついたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニル袋に、ヨーグルトと手羽元を入れて、半日～1日冷蔵庫で寝かせておく。
-
- 2
厚手の鍋にオリーブ油を入れ、みじん切りの玉ねぎを炒める。
最初は中火、透き通ってきたら弱火で、30分位かけてじっくりと。 -
- 3
玉ねぎがキツネ色になったら、手羽元を入れる。
※ビニルに残ったヨーグルトは後から入れるので捨てないでね、
-
- 4
続いて、しょうが・にんにく・スパイス(カレー粉)を入れて炒める。
-
- 5
手羽元の表面の色が変わったら、ビニルに残っていたヨーグルト、トマト缶、白ワインを加えて弱火で30分ほど煮込んで完成♪
-
コツ・ポイント
ヨーグルトに漬け込むと手羽元が柔らかく仕上がるので、短くても半日、できれば前日から漬けこんで下さい。
玉ねぎはキツネ色になるまで、あせらずじっくり炒めて下さい。
白ワインは、トマト缶を鍋に入れた後に、缶をすすぐようにして鍋に入れて下さい。
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