豚肉は下味用のお酒を振り、軽く塩、こしょうをしてく。

にんじん、いんげんはゆでておく。
にんじんはいんげんのサイズに合わせて切っておく。

豚肉3枚を縦に隙間ないように並べ、その上ににんじん、いんげんをおき、手前からきつめにくるくると巻く。

フライパンにサラダ油を入れ温まったら3のお肉の巻き終わりを下にして焼き始める。
転がしながら焼きお肉全体に焼き色をつける。

4のフライパンに●の調味料を入れよく絡ませる。仕上げに片栗（分量外の大さじ2ほどのお水で溶く）をまわし入れとろみをつける。

適当なサイズに切り、器に盛り付けて出来上がり。