ご飯がすすむ♪さんまの圧力鍋ピり辛煮

ご飯がすすむ♪さんまの圧力鍋ピり辛煮-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ♪さんまの圧力鍋ピり辛煮

ミホネエ @cook_40037695

豆板醤の効いたちょっと大人味の秋刀魚の煮付け。圧力鍋を使ったので骨まで食べれます。　ご飯おかわり！って感じですよ。酒の肴にもGood♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番。酒の肴にもなるし、ご飯のおかずにもなるし、旬の魚を骨まで食べれる１品です(*^^*)

豆板醤の効いたちょっと大人味の秋刀魚の煮付け。圧力鍋を使ったので骨まで食べれます。　ご飯おかわり！って感じですよ。酒の肴にもGood♪
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我が家の定番。酒の肴にもなるし、ご飯のおかずにもなるし、旬の魚を骨まで食べれる１品です(*^^*)

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ミホネエ @cook_40037695

豆板醤の効いたちょっと大人味の秋刀魚の煮付け。圧力鍋を使ったので骨まで食べれます。　ご飯おかわり！って感じですよ。酒の肴にもGood♪
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我が家の定番。酒の肴にもなるし、ご飯のおかずにもなるし、旬の魚を骨まで食べれる１品です(*^^*)

豆板醤の効いたちょっと大人味の秋刀魚の煮付け。圧力鍋を使ったので骨まで食べれます。　ご飯おかわり！って感じですよ。酒の肴にもGood♪
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材料

さんま３匹
ネギ約1本
●しょうが一片　やや大きめ
●豆板醤小さじ　1/2～1　お好み
●味噌大さじ　１
＊醤油大さじ　２
＊酒大さじ　２
＊味醂大さじ　２
＊砂糖大さじ　２
＊お酢大さじ　２
＊水 200ｃｃくらい
飾り用　ネギ少々

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作り方

1
2

秋刀魚は内臓を出してぶつ切り。
ネギ・生姜はみじん切り。
3

圧力鍋に、●と＊印を入れ、ひと煮たちさせて、秋刀魚を入れる。蓋をして蒸気が出て２０分くらい。蒸らし５分で骨まで柔らか～出来上がり♪

コツ・ポイント

お酢を入れるのを忘れないでくださいね。材料の豆板醤の量は「ほんのりぴり辛」です。辛いのがお好きな方はもう少し多めでも美味しいと思います。
圧力をかける時間は約２０分にしていますが、様子をみて骨がまだ硬いようであれば、もう少し煮てくださいね。

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ミホネエ @cook_40037695

2007/09/20 13:38に公開

「美味しいね」の一言。料理はこれにつきる。思いつき料理で、二度と出てこない料理をなくすため。。　　　　　　　　そして....もう一度笑顔を見るために....　　　　　　　　　記録に残そう。。　　　　

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このレシピのキーワード

煮物ご飯ねぎさんま酒味噌しょうが

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