豚肉は赤身と脂肪の間に1cmくらいの切り目を4～5本入れて筋を切る。小さめのボウルに○の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を広げて入れたら30秒くらい焼き、コンガリとしたら裏返して更に30秒くらい焼く。

中火にして①のタレを入れて豚肉に絡める。器に盛ってフライパンに残ったタレをかける。