お弁当箱にご飯＆おかずを詰め終わったけれど、まだ隙間がある！　そんな時に、簡単にできる、ピーマンのベーコン巻きです。
このレシピの生い立ち
アスパラガスが冷蔵庫になくて、子ども達の好きなアスパラベーコンが作れない。
色の似たピーマンを使って作ってみたら、ピーマンのシャキシャキ食感がイイ感じ！
長男も「美味しい」と言ってくれたので、お弁当の定番おかずになりました。