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梅干し★昆布
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梅干し★昆布-レシピのメイン写真

梅干し★昆布

Rミルフィーユ
Rミルフィーユ @cook_40034443

るる子さんの梅ごぼうを作ったときに、昆布がやたらとおいしかった★ので、だしをとった後の昆布も有効活用してみました。
このレシピの生い立ち
るる子さんの梅ごぼうがとにかくおいしかった!でも、一緒に煮た昆布も凄くおいしかった。うちにある冷凍昆布を有効活用するために、昆布だけで作ってみました。

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梅干し★昆布

Rミルフィーユ
Rミルフィーユ @cook_40034443

るる子さんの梅ごぼうを作ったときに、昆布がやたらとおいしかった★ので、だしをとった後の昆布も有効活用してみました。
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るる子さんの梅ごぼうがとにかくおいしかった!でも、一緒に煮た昆布も凄くおいしかった。うちにある冷凍昆布を有効活用するために、昆布だけで作ってみました。

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材料

4人分
  • 梅干または梅干の種 2個~ 種の場合4個~
  • 昆布 5×3cmを20枚
  • 水 100ccぐらい
  • 梅酢 お好みで
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作り方

  1. 1

    我が家ではダシをとった後の昆布をこのようにタッパに入れて冷凍してあります。

    • 梅干し★昆布作り方1写真
  2. 2

    無ければ乾燥昆布を水で戻してから調理します。

  3. 3

    鍋に梅干の種、昆布、水を入れて弱火にかけます。クツクツ30分ぐらい火にかけると水分がちょうど蒸発します。

    • 梅干し★昆布作り方3写真
  4. 4

    蓋をして冷めるまで待てばもう出来上がり♪冷やして食べるのがお勧め。

  5. 5

    味が薄い!と感じたら。
    最後に梅酢をたらすと酸っぱさ倍増~。

コツ・ポイント

梅干の種はちょっと実が残っているものを!昆布もダシをとった後ので十分おいしいです。ちょっと時間を置いて味をなじませてから食べた方が美味でした。

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Rミルフィーユ
Rミルフィーユ @cook_40034443
2008/07/06 15:25に公開
適当料理を数々作る・・・これが私の自慢。一度作ったら同じものが作れないことはしばしば。これからは記録に残して、レパートリーをふやそ!
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このレシピのキーワード

梅ぼし コンブ

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